根菜はすべて体を温める食材！？....答えは「No」薬膳的な視点からの回答

薬膳を知るまで「根菜は体を温めるもの」

という認識でいたけれど、実はそうでもなく

（あくまでも薬膳の理論では、という意味で）

ごぼうと大根は冷やす性質がある食材なんです。

なので、今の時期もごぼうや大根はおすすめ。



【食材の働き】ごぼう

体の熱を冷まし、熱からくる便秘の解消に◎

（※中医学で考える便秘の原因には

冷え、熱、乾燥の３つのタイプがあります）

熱感を持った腫れ物や吹き出物、炎症の緩和。

産後のママに「ごぼう茶」をおすすめするのは

乳腺炎の緩和したり、母乳の出をよくするから。



日本ではきんぴらごぼうなど、

なじみの深いメニューも多いごぼう。

（根の部分を食べる文化として）

薬膳の本場中国やその他諸外国では、

ごぼうはあまり食べないみたいそうです。

中国では主に、ごぼうの種子を使い。

これは「牛蒡子」といって、麻疹や炎症、

化膿などに効く漢方薬になります。

余談ですが

最近、梨泰院クラスを観てから

味付けがすっかり韓国風に....

（韓国はごぼう食べるみたいですね）。

今日の副菜は、炒めごぼうのナムルでした。

うまうま。

★★★★

薬膳とヨガ

【季結び庵】

村上華子